Merken Ein wärmender Apple and Cinnamon Crumble ist ein klassisches britisches Dessert, das mit zarten Äpfeln, aromatischem Zimt und einer knusprig-buttrigen Streuselschicht begeistert. Perfekt für gemütliche Abende oder gesellige Familientreffen.
Ich erinnere mich noch gut daran, wie dieser Crumble bei uns zu Hause immer als herzlicher Abschluss eines langen Tages serviert wurde. Der Duft nach Äpfeln und Zimt erfüllt die ganze Küche und sorgt für sofortige Wohlfühlmomente.
Zutaten
- Äpfel (6 mittelgroß, z.B. Granny Smith oder Bramley): geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
- Zitronensaft (2 EL): zum Beträufeln der Äpfel
- Feiner Zucker (65 g): für die Süße der Füllung
- Zimt (1 TL, gemahlen): verleiht dem Crumble die typische Würze
- Muskatnuss (0,25 TL, gemahlen): für eine angenehme Tiefe
- Weizenmehl (1 EL): bindet die Apfelfüllung
- Weizenmehl (125 g) für die Streusel: Grundlage für die Kruste
- Brauner Zucker (100 g, locker gepackt): sorgt für Karamellgeschmack in den Streuseln
- Butter (115 g, kalt und gewürfelt): macht die Streusel besonders knusprig
- Haferflocken (45 g): geben ein kerniges Aroma
- Salz (0,25 TL): für ausgewogenen Geschmack
Zubereitung
- Vorbereitung:
- Backofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Backform (23 cm) leicht einfetten.
- Füllung:
- Die Apfelscheiben mit Zitronensaft, Zucker, Zimt, Muskat und Mehl vermengen und gleichmäßig in die vorbereitete Form geben.
- Streusel:
- Mehl, braunen Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Die kalte Butter hinzufügen und mit Fingerspitzen oder Teigmischer einarbeiten, bis die Mischung groben Streuseln ähnelt. Haferflocken unterheben.
- Streusel verteilen:
- Streusel gleichmäßig über die Äpfel streuen.
- Backen:
- 35 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist und die Äpfel blubbern.
- Servieren:
- Etwas abkühlen lassen und warm servieren. Nach Belieben mit Vanilleeis oder Custard reichen.
Merken Meine Familie liebt es, den Crumble direkt aus dem Ofen mit einer Kugel Vanilleeis zu genießen – das sorgt für viele fröhliche Stunden am Esstisch.
Benötigte Utensilien
Für dieses Rezept brauchen Sie eine 23 cm große Backform, große Rührschüsseln, einen Sparschäler, einen Kernausstecher, Messer und Schneidebrett sowie einen Teigmischer oder einfach Ihre Finger für die Streusel.
Allergene & Alternativen
Enthält Weizen (Gluten) und Milch (Butter). Mit glutenfreien Haferflocken und Mehl sowie pflanzlicher Butter wird das Rezept gluten- und laktosefrei. Prüfen Sie die Zutatenlabels immer sorgfältig auf versteckte Allergene.
Nährwerte pro Portion
Eine Portion enthält etwa 320 Kalorien, 13 g Fett, 52 g Kohlenhydrate und 3 g Eiweiß. Ideal für alle, die ein vegetarisches Dessert genießen möchten.
Merken Genießen Sie den Crumble am besten warm – er schmeckt direkt frisch aus dem Ofen einfach unwiderstehlich.
Rezept-Fragen und Antworten
- → Welche Apfelsorte eignet sich am besten?
Granny Smith oder Bramley sind optimal, da sie beim Backen eine schöne Konsistenz und einen leicht säuerlichen Geschmack behalten.
- → Kann ich andere Früchte verwenden?
Pears lassen sich wunderbar verwenden oder mit Äpfeln mischen, um ein abwechslungsreiches Aroma zu erzielen.
- → Wie wird der Crumble besonders knusprig?
Durch die Verwendung von kalter Butter und Haferflocken im Topping entsteht eine besonders knusprige Kruste.
- → Wie serviere ich das Dessert am besten?
Serviere es warm mit Vanilleeis, Schlagrahm, Crème fraîche oder griechischem Joghurt für eine köstliche Abwechslung.
- → Lässt sich das Gericht vegan zubereiten?
Pflanzliche Butter kann anstelle von herkömmlicher Butter verwendet werden; dies macht das Dessert vegan.
- → Gibt es Tipps für eine glutenfreie Variante?
Verwende glutenfreie Haferflocken und Mehl, um das Gericht für Allergiker geeignet zu machen.